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Bun's burger maison

Le 20 avril 2015, 15:28 dans Cuisine 3

Pains burgers maison.

Salut! Salut!

Je ne sais pas si vous aimez les émissions culinaires qui envahissent la télévision ces denier temps, mais en ce qui me concerne je n »en rate pas une miette, que ce soit sur M6, France 2,  6ter, W9, Paris première entre autres.

Dans mon premier poste je vous ai dit que j’étais une grande amoureuse de la cuisine sur tout ces aspect. Mais ce que je ne vous ai pas dis que je suivais quasiment toutes les émissions culinaires à la télévision.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Que ce soit « Master chef », « top chef », « help kitchen », « cauchemar en cuisine avec Gordon et Philippe » ( Drôle de gars le Philippe d’ailleurs mdr) « dans la peau d’un chef », « mon food truc à la clé » et le gâteau de mes rêves je n’en
perd pas une miette, enfin bref je suis presque tout même en espagnol « cocina con Sergio »..
.

Etant accro à ses émissions culinaires je suis souvent tenté de reproduire chez moi les recettes qu’ils réalisent, cette semaine Norbert à fait un burger dans l’émission « Norbert commis d’office ».

Cette émission m’a beaucoup plus alors voilà je vous ai réalisé la recette qui est très facile, en générale je cuisine tout moi même à la maison  et je vous avoue que cette recette est très facile et très amusante.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Alors amusez-vous bien en réalisant cette recette!

Ingrédients

  • Pour 8 bun’s burger (le pain)
  • 600 gr de Farine
  • 10 gr de sucre
  • 6 gr de sel
  • 16 grammes de levure déshydratée
  • 40 cl de lait tiède

Préparation

Dans un grand bol mélanger la farine, le sucre et le sel, délayer la levure dans le lait tiède et le verser au mélange de matière sèche.

Mélanger au robot électrique jusqu’à ce que votre une pâte  décolle du fond du bol

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  comme ceci.

Laisser lever une heure à température ambiante

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Une heure après.

Travailler et façonner votre pâte en pâtons, puis couper huit petites boules pour former vos ben’s. « Pour une forme bien ronde placer la boule dans un emporte-pièce et former vos bun’s » Norbert’s technique.

Préchauffer le four à 180°C

Laisser pousser 40 minutes

40 Minutes après 40 Minutes plus tard.

Dorée les bun’s avec un jaunes d’œuf pour que les graines de sésames collent bien aux pains et pour une belle coloration…

Enfourner à 180°C pendant 20 min..

Et voila!

 20 minutes plus tard.

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Ps pour un coloration moins forte utiliser du lait pour la dorure.

Voila des magnifiques bun’s pour vos burger maison, en ce qui me concerne je préfère largement les faire… 

Vous pouvez les congeler…

Salade de farfalles au saumon

Le 20 avril 2015, 15:26 dans Cuisine 0

Salut tout le monde!

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Vous savez certainement que les sportifs de haut niveau doivent avoir une alimentation variée et équilibrée, il doivent manger des féculent. Les féculents sont des glucides complexes ou lent, c'est à dire que notre organisme les assimilent lentement donc peuvent constituer une réserve de sucre lent ce qui permet à un sportif de tenir durant toute une compétition sans faiblir.

Les féculents ce sont les riz, les pâtes, le semoule, les pommes de terres...

Bref bien que je ne suis pas une sportive de haut niveau je suis une adepte des pâtes, parfois je les fait mois même et parfois je cuisine des pâtes industrielles.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

Lire la suite sur mon blog: http://c-commeunchef.com/